Калопанайотис (Kalopanayiotis) - это живописная деревенька находится в долине Маратаса, названная самым красивым регионом Кипра русским монахом Василием Варским, когда он посетил остров в 1726-1735 годах. Варский записал местность в своих летописях, с ее лесами, крутыми горами, церквями, монастырями, родниками, ручьями, здоровым климатом и добродушными жителями. Более двух столетий спустя эти вещи 
не изменились, и когда мы входим в долину, мы чувствуем, как будто входим в маленький Эдемский сад.
Высоко в горах находятся первые каменные дома Калопанайотиса, которые до сих пор сохраняют свою традиционную архитектуру по внешнему виду и структуре. Это деревня-курорт. При въезде в деревню перед нами, как во сне, предстают сцены прошлого. В домах есть крытые виноградной лозой навесы и небольшие глиняные печи, используемые домохозяйками в качестве печей для приготовления разнообразных местных блюд. К ним относятся тавас (мясо с луком), клефтико (баранина медленного приготовления), картофель, хлеб и многие другие блюда. Оловянные цветочные горшки также привлекают наше внимание, а также традиционные стулья (называемые локально ‘tsaeres’) и груды древесины, используемые для печи и камина в помещении.
Мы все еще можем видеть узкие каменные дороги прошлых дней, и если мы закроем глаза, мы сможем услышать шаги традиционно одетых старых жителей деревни. Мы слышим топот копыт нагруженных ослов и шум коз, возвращающихся домой после окончания сельскохозяйственных работ в крохотные рощицы, которыми владеют жители на разных участках, разбросанных по горам.
Почти все дома имеют крытые балконы и двор с виноградной лозой, которая дает не только виноград, но и свою освежающую тень. Во дворе мы также видим различные другие фруктовые деревья, цветы, декоративные растения и овощи.
В старину здесь не было ни электричества, ни воды, и приходилось пользоваться бензиновыми лампами и добывать воду из родника или из общественных фонтанов, разбросанных в разных местах деревни. Это было нелегко, так как это была ежедневная задача. Здесь есть заброшенный монастырь Святого Иоанна Ламбадистского, который сейчас реконструирован, и Панайская Теоскепасти небольшая церковь, спрятанная под огромным дубом.
Сейчас, стоя на мосту через ручей, мы видим серные источники, где женщины стирали свою одежду, а ослов нагружали ведрами серной воды, которая использовалась для лечения больных ревматизмом. В течение многих лет серная вода доставлялась в дома осликами. Чистая атмосфера, свежий горный бриз с гор Троодос, здоровая, органическая пища, фрукты и овощи, долгие прогулки по берегам реки и неровным горным тропинкам – все это помогает восстановить нашу энергию, уверенность и здоровье. Все это Калопанайотис (Καλοπαναγιώτης).
